有两句民间很流行的谚语，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳先生开药方”，又有“上床萝卜下床姜，不劳先生开药方”。这两句谚语中都提到了萝卜和姜，可见二者在中医医理中健康养生的重要性。

    先不说姜，单说白萝卜。正值冬天，白萝卜可是最畅销的家常菜，也是时下最受欢迎的食物之一，它不仅可以治疗便秘，还能防癌。其实白萝卜还有很多功效与作用，你都知道吗？而且在吃萝卜时还有一些注意的讲究！

    白萝卜的功效：

    01促消化

    白萝卜生吃促消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有很强的消炎作用。熟吃，尤其和猪肉、羊肉等炖着吃，则能补气顺气。白萝卜炖汤，是寻常百姓最常见的做法。

    2清热化痰

    痰多、胃口不好的人，还可以喝萝卜茶。先将白萝卜洗净切片煮烂，加食盐调味。茶叶用水冲泡5分钟，随后倒入萝卜汁。每天喝2次，有清热化痰、理气开胃之功效。

    3防癌

    萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

    4提高免疫力

    萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

    5补钙

    老年人特别需要补钙，而白萝卜是人体补充钙的最挂来源之一，钙在萝卜皮中含量最高。在冬季可以多食用一些。

    冬季人们习惯进补，相对活动较少，因而体内易生痰热。此时进食萝卜，具有清热化痰，消积除胀的作用。最常见的就是食疗作粥或汤：

    1萝卜粥  

    材料：鲜萝卜250克左右、粳米100克、水、食盐

    作法：先将萝卜洗净切成小块（或捣成萝卜汁），再与粳米100克同放锅内加适量水煮粥，煮后可加少量食盐调味食用。（不要放油）

    功效：止咳化痰，消食利膈，止消渴，消膨胀作用。可治咳喘痰多，胸膈满闷，食积饱胀，老年人或体弱者慢性气管炎、糖尿病。

    2萝卜汤

    材料：天门冬15-30克、萝卜300克、火腿肉150克

    作法：将天门冬切薄片，水煎去渣取汁，用此水再加适量清水，加入火腿肉150克，煮沸后，将切好的萝卜丝300克放入同煮。煮熟后加入适量调味品，即可食用。

    功效：有美容、止咳、消除疲劳，还能让粗糙的皮肤变得细腻光滑。

    吃萝卜有很多禁忌，搭配不恰当除了营养有损失外，还影响身体健康。比如胡萝卜最好不要和辣椒或醋“配对”，因为两者一起吃，会破坏胡萝卜素。此文讲的萝卜都是指白萝卜。

    1、不宜与胡萝卜同食：因为胡萝卜的抗坏血酸酶破坏白萝卜中的维生素C，使两者的营养价值降低。 

    2、不宜与柑橘同食：白萝卜阻碍甲状腺对碘的摄取，柑橘加强硫氰酸对甲状腺的抑制。

    3、不宜与蛇肉同食。

    白萝卜最好和维生素C丰富的蔬菜如黄瓜、菠菜一起吃，或者搭配蛋白质含量高的食物，如牛羊肉等。

    冬季到了，人们往往吃肉较多，吃肉则易生痰，易上火。在吃肉的时候搭配一点萝卜，或者做一些以萝卜为配料的菜，不但不会上火，更会起到很好的营养滋补作用。冬天最经典的菜肴就是羊排萝卜，羊排是营养价值很高的肉类，但同时也最容易上火，和萝卜的搭配则最为科学，口味也非常清爽。

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