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白萝卜功效及冬季吃白萝卜的一些讲究

    有两句民间流行谚语,“冬吃萝卜夏吃姜,不劳先生开药方”,又有“上床萝卜下床姜,不劳先生开药方”。这两句谚语中都提到了萝卜和姜,可见二者在中医医理中健康养生的重要性。

    先不说姜,单说白萝卜。正值冬天,白萝卜可是最畅销的家常菜,也是时下最受欢迎的食物之一,它不仅可以治疗便秘,还能防癌。其实白萝卜还有很多功效作用,你都知道吗?而且在吃萝卜时还有一些注意讲究

白萝卜功效及冬季吃白萝卜的一些讲究  白萝卜 食疗 冬季 禁忌 功效 第1张

    白萝卜的功效:

    01促消化

    白萝卜生吃促消化,其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠机能,还有很强的消炎作用。熟吃,尤其和猪肉、羊肉等炖着吃,则能补气顺气。白萝卜炖汤,是寻常百姓最常见的做法。

    2清热化痰

    痰多、胃口不好的人,还可以喝萝卜茶。先将白萝卜洗净切片煮烂,加食盐调味。茶叶用水冲泡5分钟,随后倒入萝卜汁。每天喝2次,有清热化痰、理气开胃之功效。

    3防癌

    萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

    4提高免疫力

    萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗能力。

    5补钙

    老年人特别需要补钙,而白萝卜是人体补充钙的最挂来源之一,钙在萝卜皮中含量最高。在冬季可以多食用一些。

    冬季人们习惯进补,相对活动较少,因而体内易生痰热。此时进食萝卜,具有清热化痰,消积除胀的作用。最常见的就是食疗作粥或汤:

    1萝卜粥  

    材料:鲜萝卜250克左右、粳米100克、水、食盐

    作法:先将萝卜洗净切成小块(或捣成萝卜汁),再与粳米100克同放锅内加适量水煮粥,煮后可加少量食盐调味食用。(不要放油)

    功效:止咳化痰,消食利膈,止消渴,消膨胀作用。可治咳喘痰多,胸膈满闷,食积饱胀,老年人或体弱者慢性气管炎、尿病。

    2萝卜汤

    材料:天门冬15-30克、萝卜300克、火腿肉150克

    作法:将天门冬切薄片,水煎去渣取汁,用此水再加适量清水,加入火腿肉150克,煮沸后,将切好的萝卜丝300克放入同煮。煮熟后加入适量调味品,即可食用。

    功效:有美容、止咳、消除疲劳,还能让粗糙的皮肤变得细腻光滑。

    吃萝卜有很多禁忌搭配不恰当除了营养有损失外,还影响身体健康。比如胡萝卜最好不要和辣椒或“配对”,因为两者一起吃,会破坏胡萝卜素。此文讲的萝卜都是指白萝卜。

    1、不宜与胡萝卜同食:因为胡萝卜的抗坏血酸酶破坏白萝卜中的维生素C,使两者的营养价值降低。 

    2、不宜与柑橘同食:白萝卜阻碍甲状腺对碘的摄取,柑橘加强硫氰酸对甲状腺的抑制。

    3、不宜与蛇肉同食。

    白萝卜最好和维生素C丰富的蔬菜如黄、菠菜一起吃,或者搭配蛋白质含量高的食物,如牛羊肉等。

    冬季到了,人们往往吃肉较多,吃肉则易生痰,易上火。在吃肉的时候搭配一点萝卜,或者做一些以萝卜为配料的菜,不但不会上火,更会起到很好的营养滋补作用。冬天最经典的菜肴就是羊排萝卜,羊排是营养价值很高的肉类,但同时也最容易上火,和萝卜的搭配则最为科学,口味也非常清爽。

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  • 标签: 白萝卜 食疗 冬季 禁忌 功效
    分类:健康养生| 发布:龙三公子| 查看:875 | 发表时间:2015-12-04
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