中医药膳养生是中国的瑰宝，它能兼具营养与治疗两大功效，让您在享受美食的时候就能达到中医养生、美容养颜、丰胸减肥的目的，因此这是很多人选择的一种中医养生方法，尤其备受中老年人和一些美女青睐，这不，很多美女都怕吃多了发胖，不敢大口吃肉，而一味的“忌口”瘦身减肥。今天呢，看到此文的美女们有福了，送你一道既饱口福又能美容，而且还减肥的美食----白芸豆猪手减肥靓汤。

　　材料：白芸豆，猪手（猪脚）
       调味料：料酒、盐、姜
　　做法：
　　1、猪手（猪脚）刮净细毛，洗净切块；热锅，将猪手（猪脚）放锅里干烧，烧去小细毛；取出猪手（猪脚），汆水捞起；
　　2、白芸豆洗净；
　　3、煮沸清水，放入白芸豆、猪手、料酒和姜片，大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

　　功效：
　　温中下气，利肠胃，益肾补元，滋润肌肤，并有减肥功效。

    为什么说此膳既美容又能起减肥作用呢？我们来看下材料，猪手皮厚、筋多、胶质重，肥而不腻，对皮肤特别有益，这个不细说！白芸豆绵软清香，且具有很高的药用和保健价值，是我国传统的药食同源食品。减肥关键就是芸豆。我们来细说：
　　白芸豆营养价值和减肥功效：
　　芸豆又分白芸豆（几个品种中最常见的）、花芸豆、黄芸豆、红芸豆等品种，豆类产品营养价值都非常高，芸豆当不例外，其属四大AA级绿色食品之一，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡肉的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。因此，芸豆享有“鸡见愁”的美誉。
　　芸豆味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
　　现代科学研究表明，白芸豆提取物中含有较高活性的α-淀粉酶抑制物质化学成分为一种复合糖蛋白，国外称之为“starch blOCker”,意思是“淀粉吸收阻断剂”。目前国内开发出一种白芸豆精华素的产品，能抑制α-淀粉酶的作用，阻断淀粉分解，减少葡萄糖吸收，从而起到降低餐后血糖升高，减少胰岛素分泌，降低脂肪合成等作用，可以有效配合糖尿病人和减肥者的饮食治疗，使他们饭吃饱、消除饥饿感，而餐后血糖不高，体重不增。常食芸豆，还可加速肌肤新陈代谢，缓解皮肤，头发的干燥；芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢，是减肥者的理想食品之一。
 

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