昨天刚过教师节，一朋友收到我寄的蜂蜜说：瓶子里上面有一层泡，瓶子还有些涨，一打开外盖，一阵蜂蜜的气味冲出，然后涨的瓶子又复原了。所以他有些担心是不是坏了。另外他还有疑问听说蜂蜜用玻璃瓶装才好，为什么我们是用的塑料瓶？为什么我在超市或别的地方买的蜂蜜为什么不会起泡泡呢？&hellIP;…这一系列问题相信卖纯蜂蜜的都有被问到过，而且对于不是很懂行的买纯蜂蜜的朋友也会这样问！

    一般我的客户面对这样问的人我都是这样回答的：这才是真蜜，没有经过加工的纯天然蜂蜜。出现涨瓶是因为温度过高的原因，但是我们密封的好，再加上真蜂蜜中的葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下产生的抗菌物质过氧化氢以及人体所需的活性酶，过氧化氢在高温下容易分解出氧气，再加上运输途中的摇晃，所以表面会产生一层白白的泡沫。而之所以用塑料瓶是因为运输方便，玻璃瓶装是最好，但易碎。所以真正没有经过任何加工的蜂蜜在夏天温度高的时候塑料瓶就会发生膨胀。夏天买蜂蜜的时候，收到蜂蜜后会发现瓶子胀的鼓鼓的，瓶子里的蜂蜜还是好好的，蜂蜜保质期很久的，当把蜂蜜瓶子打开的时候，才会有气体冲出，瓶子里面一下又会冒出一层又白又细的泡沫来，只要静放一段时间后泡沫就慢慢的变没了。对于开封后的蜂蜜，夏天建议放置冰箱冷藏保存。
    怎么样？我说的够详细也够专业了吧！但是有些人还是半信不疑。我也还是那句话，现在卖蜂蜜的完全是凭良心了！这不我在网上看到一篇文章回答蜂农的蜂蜜为什么会起泡沫也正好回答了这些问题：
    为什么我在超市或别的地方买的蜂蜜为什么不会起泡泡呢？
    蜂蜜生产厂家把蜂蜜收购回去，要做的第一件就是对蜂蜜进行加热高温浓缩。这个温度大概在55度到77度之间。就会把蜂蜜中重要的营养成份活性酶类物质以及一些人体所需的维量元素彻底破坏掉。有一些朋友天天喝着这样的蜂蜜，而且连基本的便秘还是治不好。因为经常高温浓缩的蜂蜜就只留下葡萄糖和果糖。而真正促使人体肠道蠕动的是蜂蜜中的酶类物质以及维量元素。
    那朋友就会问，既然原蜜（指的未经过高温浓缩的纯天然蜂蜜）更有营养，为什么蜂蜜厂家还要对它进行加工呢？
    1、纯天然蜂蜜中含有大量的对人体有益的活性酶类物质，在高温的时候会不断的产生气体，从而导致胀瓶，在我们平常的生活中，我们发现食品胀袋或胀瓶，那这个食品一定是过期了。
    2、纯天然蜂蜜在温度高的时候，晃动还会产生大量的泡沫，消费者打开瓶子的时候，还会有气体冲出。
    3、纯天然蜂蜜的波美度很难达到43度，（而在蜂农处买到的没加工过的纯正蜂蜜一般只有38.5到41.8度），要达到这种高浓度的蜂蜜，也只有采取高温浓缩了。高浓度的蜂蜜卖相好看，消费者吃的时候能拉起很长的丝。绝大多数消费都认为，丝拉的越长这样的蜂蜜越好。（但是在当今造假手段这么高明的情况下，什么拉丝法，渗透法已不能用来鉴别真假蜂蜜了）.当然在同等条件下，当然是越浓的蜂蜜越好，浓度高水分就少，保存时间就可以越长。
    4、纯天然蜂蜜，在天气热的时候会产生胀瓶、晃动就会产生泡沫、打开的时候还会有气体冲出等多种原因。不了真像的消费者就会对他们进行投诉，而蜂蜜生产厂家又不可能在全国每个商场，都派专业的人员来对消费者一一讲解。
    所以蜂蜜生产厂家也只有对蜂蜜进行高温浓缩，把蜂蜜中的活性酶类物质彻底杀死，这样蜂蜜就不会产生泡沫和气体。经过高温浓缩了的蜂蜜看起来更浓稠，消费者更容易接受。
    虽然超市蜜、浓缩蜜看起来更浓稠、更漂亮，但它的主要营养成份也只有葡萄糖和果糖了，而对人体非常有益的活性酶已经非常的少，甚至都彻底的没有了。如果经常喝蜂蜜的朋友会发现，在超市买的蜂蜜不管是那一种蜂蜜，喝起来口感都是基本一样的，而真正的纯天然蜂蜜每个品种都是不一样的，味道不一样，在天气温度不同的季节都会发生不同的物理反应，结晶了的蜂蜜在天气的时候会慢慢溶化，分层，胀瓶。
    所以大家要想买到纯正的好蜂蜜，最好是找你信得过的人买！卖蜂蜜就是卖的良心！现在假蜜实在太多了！相信看过网上报道及前面龙三公子博客里关于蜂蜜的文章，你心里也有个数了！

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