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勤俭节约爱惜粮食,分析原因谈个人观点:如何杜绝校园剩饭剩菜

最近,全国又在倡导制止餐饮浪费行为培养文明、节约就餐好习惯,这是个好事情。我觉得我们每个人都应该懂得勤俭节约,时刻自觉爱惜粮食。不能随着时间推移,让很多规定和倡议最后不了了之,必须把它当作日常好习惯来培养。

勤俭节约爱惜粮食,分析原因谈个人观点:如何杜绝校园剩饭剩菜  校园用餐 勤俭节约 杜绝浪费 珍惜粮食 好习惯 第1张

近日备受瞩目的江西某校区女副校长学生剩饭的视频,从最开始的称赞提倡慢慢变成了灵魂拷问,这样的言传身教我个人觉得也不该提倡,疫情还没完全结束,不能“好了伤疤忘了痛”,健康才是最重要的。说句不好听的,这只是从一方面起到了震慑作用,或者说有哗众取宠之嫌,不能做到根本性解决问题

要坚决杜绝浪费,自主不剩饭菜的问题,校园里我觉得应该多反思一下,到底应该如何做。我以为可以从以下几个方面入手:

一、为什么会剩饭剩菜?

1、有没有落实好分餐制?

我说的分餐有两层意思,一是用餐器具分开,每人一份各吃各的,这个容易理解。二是饭菜根据每个人自己的饭量分别对待,能吃多少就要多少,夹多少就吃多少,尽量做到所拿的就必须吃完。避免打多了吃不完浪费,打少了吃不饱。

而且还有一点很重要,分餐卫生,可以减少消化道疾病传染几率等。

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2、有没有做好量化?

量化,主要是校园要统计就餐人数和大致每个人的分量,然后根据这个量做多少饭菜,不至于浪费,而对于饭量大的同学还可以自己添加。怎么量化,就餐人数可以很好统计,每个班每天有专人负责上报就可。而对于每个人的食量,吃多少两饭需要多少数量大米,平均是多少,我们可以参考大数据大致拿出数据来,慢慢精细化,只要认真做,数据也很容易出来,比方男孩子一般比女孩子吃的多、大的孩子比小的孩子也相对吃的多一些等。

量化做的好,分量能精细化,每个学生感觉分量很适当,就正好能吃完,有效地杜绝浪费。

3、荤素搭配、饭菜是否可口?

学校的饭菜荤素搭配要均匀,要适合大家口味,保证健康有营养。实际上,大部分学生就餐时食物的浪费,其实还是由于他们感觉饭菜难吃,所以勉强吃一点就倒掉了。这个其实就是学生的口味不能保证造成的。这个也正常,因为每个人口味不同,学生们对饮食的选择和评价也是不同的,所以必要时也可以参考大数据,制作适合大众口味的菜品。

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关于口味,其实我还有一个想法就是,对于菜品学校或食堂可以作个调查,知道哪些学生喜欢吃哪些不喜欢吃哪些。还可以让学生在吃饭时自己有选择的打菜,试吃,然后选择打多打少或不打!

4、学生是否体会农民的艰辛,知道粮食的来之不易?

除了以上三点做不好会产生浪费外,还有一点就是学生自己骨子里有没有一种意识!虽然袁隆平教授解决了中国十四亿人口的吃饭问题,但是学生们看不到粮食的珍贵,以为粮食遍地是,根本没有意识到农民的艰辛,不知道粮食的来之不易,或者说危机意识!所以我觉得从这点出发,有必要进行一种教育,现场体验农民从播种到收获的过程及艰辛!

以上几点我觉得是主要的浪费原因。所以学校要想实现“光盘”就要以维护学生身体健康安全、做好量化收集、满足学生饮食口味需求为前提,让学生自主有意识,而主动地杜绝浪费,制定相应的实施细则并落实。不能硬性强迫学生将饭菜吃完,也不能像那位校长一样吃别人剩的像是形式主义,否则就会产生不良情绪影响。

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二、如何杜绝剩饭剩菜?

上面我所说的4个原因,其实做好了就是杜绝的很好的方法。简单说就是健康分餐、小份饭菜、可口饭菜、自我意识,我们还可以采取以下措施:

1五到十人健康合餐制。采用公筷公勺,配备专人管理,孩子自己盛,吃多吃少心中有数,教师和孩子们一起吃,或者邀请家长陪餐等方法。这样有监督,也可以有效提升饭菜质量,学生们也不敢大肆浪费。同时还能提高师生关系。而且采用了公勺公筷,科学管理,就算有剩余的也不存在健康问题,可以转给别的班级吃。

2利用公益广告、标语宣传、倡议书、海报、标识等形式,加强科普与宣传引导孩子,包括社会上的各色人等,提高意识,杜绝浪费。

3学校或班级采取奖惩措施促进“光盘行动”。比如,学校派人进行剩饭剩菜称重,设定一个超量,对于超过的取消优秀班级或学生奖学金资格评选等,严重的个人进行适当的罚款批评通报等。而对于做的好,也进行适当的奖励。

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4学校食堂师傅们到学生们就餐时亲自进行调查、巡查。调查学生对饭菜质量的评价、巡查某些学生的浪费加以制止,亲身训导。这比一般的人来训诫意义不一样。

可能,我这上面提到的所有的方法及原因,如果真落实起来,有人会说到一个问题,尤其是对于学校食堂承包者来说,这是一个成本问题、人力问题或者利益问题。我觉得,有些事,要么不做,要做就一定要做好,有些就是得强制性处理,办法总比困难多,学校也完全有义务要求做好这些事。如果学校能够把这些做到精细标准化,我相信浪费问题自然就会迎刃而解。

三、如果真的剩了又该如何处理?

能做到一点都不浪费这是最好的,但是万一还是有剩又将如何处理呢?我觉得也必须制定一套有效的方法!

剩饭剩菜容易滋生菌,像家庭里剩的也是本着健康的原则放入冰箱妥善处理再利用,或者像农村的直接喂猪喂狗等。而校园里,剩也不可能像家里一样少放冰箱,一是成本,二是估计这样处理也不利于学生们健康,也没人愿意吃,家长们也不会愿意(事实上呢?我只能呵呵,这里涉及到人的良心问题,我就不多说了),但是有些也是可行的,比如炒饭、炸馒头等。

可能一般都是直接处理,交给城市餐厨垃圾车了,或者找附近的养殖户,把剩菜剩饭卖给他们做饲料。这也是最便捷的途径了吧。

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所以我觉得是否可以这样:

1、本着健康的原则,在进行科学的管理上,可以把这些剩余食品当餐低价外卖出去或半卖半送给有需要的人士。我说的剩不是吃过的,所以前面讲的方法科学管理很重要。

2、学校僻地养个几十只鸡喂个几头猪,喂它们。这样既可以有效利用,又可以让学生们进行劳动认知教育,两全齐美!这个应该也不了多少时间与成本的!

当然了,最好的方法就是不要剩哦。

好了,个人瞎操心,写了自己的一些想法,仅此而已,也欢迎大家文明讨论。

节约是一种美德,是一种品质,是一种责任。让我们同心协力,拿出实际行动,从现在做起,从点滴做起,从自身做起,让“杜绝餐饮浪费”成为自觉,成为良好习惯!


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  • 标签: 校园用餐 勤俭节约 杜绝浪费 珍惜粮食 好习惯
    分类:网言网语| 发布:龙三公子| 查看:96 | 发表时间:2020-09-04
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