可以这么说“液态蜂蜜可能有真假的问题，而完全结晶的蜂蜜一定是真蜜”。在龙三公子博客前面的文章《实验检验蜂蜜真假的方法》中，介绍了多种检测方法，其中也提到过这种冲水看泡沫的方法，一起来看下视频：

    首先，用冷水冲泡蜂蜜后倒入矿泉水瓶内约半瓶，快速摇晃。如果是真蜂蜜，会有以下现象：
    1.液体上层出现大量泡沫，且久久不会消退，有时泡沫可维持2小时之久。
    2.液体部分显得混浊，因为蜂蜜中含有蛋白质、花粉、胶质。假蜜不但泡沫少、容易消退，液体部分也很清澈。
    实验中也可以用冲热水的方法判断。有白色泡沫说明那会是真的蜂蜜。因为蜂蜜在室温到达26°以上的时候就会有气体析出。因为原蜜中没有添加防腐剂或者经过脱水。泡沫的口感是绵绵的，冲泡后的水味道香甜带点酸味，因为纯蜂蜜含许多有机酸和酵素，但假蜜只有甜味。

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