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"随便"这个菜

    上次回老家随州,我和一朋友约了几个在老家的同学,一起吃了个饭。满满的乡音,满满的亲情。大家都很随便!还是原来同学在一起的味儿!当然了,时间隔久了,有时太随便也不知什么叫随便了。比方说,中国人特别好客套,大家一起吃饭,点菜什么的,主人在征求你意见时,大家最常说的一个词是“随便”!随便就是随你的便,你觉得什么好就什么好的意思

    很平常,当点菜问起大家意见时,大家都说了随便、随便,里面当然有随意点什么菜的意思,我知道这是客套话。陆陆续续点完菜,大家坐下来聊天喝茶。当上菜时,服务员还真给报了一个菜名“随便”来了!

    我一听,愣了一下。心里马上有好几个疑问?"随便"这个菜是什么菜?还真有“随便”这个菜。辣不辣?好吃吗?真名叫什么?怎么那么多人喜欢点随便?!!!循着服务员放下的菜,我一看原来所谓的“随便”就是这个--茄子烧豆角(或者说豆角烧茄子)。我就操着乡音问大家:原来这也算是我们随州的家常菜(其实好多地方都有),只因随州人都好客,都喜欢客套,上桌点菜都喜欢说随便、随便什么的,有时主人也好为难,久而久之,一些餐馆排档的老板就把这个菜取名叫“随便”了。

    “随便”作为家常菜,其实确实很随便,很好烧,原料主要有茄子、豆角、干辣椒、蒸鱼豉油等。作法也简单,茄子切成五厘米条,豆角切成五厘米段,锅中放宽油6成热下入茄子豆角炸成金黄色。锅热放少许油,入干辣椒段炒香,下茄子豆角,再下蒸鱼豉油少许、耗油、味精、鸡精、调味等,最后淋香油装盘即可。随随便便简简单单,家常口味,针对各自的口味也可以适当调整等。

    随便,在汉语意思不同场合中有不下十几种意思,主要是指不加限制,不受拘束,没有统一、计划方法或目的的;结构混乱的!比如:

1. [be free and easy;random]∶不加限制,不受拘束。

随便聊聊。
2. [anyhow; any]∶任凭,无论。
顺着弯曲的运输便道走去,随便你什么时候抑面看只能看见巴掌大的一块天。——《夜走灵官峡》
3. [immediately]∶随即,马上。
家书随便修下,谁人去走一遭?——《水浒传》
4. [do as one chooses (likes) pleases]:不多加斟酌,怎么方便就怎么做。

顺着弯曲的运输便道走去,随便你什么时候抑面看只能看见巴掌大的一块天。——《夜走灵官峡》
3. [immediately]∶随即,马上。
家书随便修下,谁人去走一遭?——《水浒传》
4. [do as one chooses (likes) pleases]:不多加斟酌,怎么方便就怎么做。
我说话很随便,请不要见怪。
雕刻家的意见,随随便便雕一个石像不如不雕。——《古代英雄的石像》。[1] 
5.随心所欲;
6.任意﹔不经心;随意;
7.任何﹔无论;
8.简便﹔简单;
9.一种无所谓的心态或态度,干什么都可以,没有预先的选择,随机决定;
10.表对自己不负责的态度,不自重。如:张三这个人很随便;
11.s b(随便)愚蠢,白痴。新流行的隐式骂人,尤其在大学里面使用广泛。由于sb在ABC等拼音输入法为首词条;
如:昨天打麻将,他真是随便啊。
12.大气,豪爽。如:做人随便一点,不要斤斤计较。
13.当出现在询问以后,有限制的询问之后表示对条件的不认同,也不反对
14.听从,便捷。认同他人的说法、做法,便捷达到效果、目的。
15.现代汉语中,“你随便”一词流行于网络
    还是那句话,中国语言文化博大精深,一个词在不同的场合不同的时间通过不同的人不同的语气说出来的话意思都不一样,这个要去揣摩去体会!

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    分类:网言网语| 发布:龙三公子| 查看:708 | 发表时间:2015-08-27
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