作为一个购买者，如果没有专业的知识想买到正宗的较好的蜂蜜还是有一定难度的，下面就教大家一些简单的判断蜂蜜好坏的方法来，注意我这里的说的是好坏，不是真假。当然了，一般好的蜜才会是真的，所谓好的假不了，假的好不了。蜂蜜的好坏也是判断真假的一个依据。

    ①闻香味：好的蜜的香味是天然的花香，久放不散。

    ②看气泡：好的蜂蜜会有一层气泡。连续几年都会有。

    ③摇一摇：剧烈晃动有气体膨胀，摇晃多次也会膨胀。如有酸味及酒精味或者不出气泡为劣质蜜及假蜜及浓缩蜜。

    ④保质期：真正的蜂蜜至少在常温下可以放置3年也不会变质。

    ⑤看结晶：百花蜜都会结晶，在0——14度是结晶温度，和水结冰一个道理。结晶是一个缓慢的过程，即便是放在冰箱保鲜里面也需要几天才能结晶，结晶融化也是一个很缓慢的过程，可能需要一个夏天。

    ⑥波美度：浓美度是判断蜂蜜浓度的一个标准。这也可以鉴别其他单花蜜。一般来说百花蜜浓度比单花蜜要高。

    ⑦看发酵：会发酸、有酒精味的为劣质蜜，但是假蜜和浓缩蜜含有添加剂，短时间内不会有。

    ⑧尝甜味：好的蜜具有特殊的花香甜味，后味长，你会感觉整个喉咙都充满这香甜。

    以上方法要同时看，目前除了检测没有任何一种方法可以直观辨别，随着造假手段不断优化，只能说凭良心做事。所以一般购买者如果熟习以上几法基本上就可以买到好蜜了。真假的判断下次我们说！

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