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随州秋栽袋料香菇种植环节及简要规程

    这几天回了趟老家办事,正巧碰上家里爸妈正在准备秋栽袋料香菇的事宜,所以就帮忙作,闲余就发了些照片在朋友圈,结果有好多朋友不知这是什么东西,引来很多问题。我说,这就是烈日炎炎的靠空调救命的夏日,我们随州父老乡亲没日没夜的劳作,在接下来的五个月,他们都会在这小小的菌袋上倾注全部的心血,以换来冬天我们餐桌上看到的美味的香菇。好多之前买过我香菇的朋友不禁感叹,原来这么复杂啊……

    在我们随州,几乎家家户户都在种植这个,有作春栽的有作秋栽的也有春秋都作的,总之,等你了解了香菇的从准备到生长再到你入口这中间的全过程,你不得不慨叹其规程复杂,也就不再觉得农民辛苦挣钱为哪般了,也就不会再对香菇的价格有疑虑了?下面我来说说我们随州秋栽袋料香菇的一些种植环节吧,差不多二三十个步骤吧(简单用我自己的话说说,让你了解一下,因为这毕竟不是种植技术教程):

    1、菇场建造

     1.1场地选择

    出菇场宜在背风向阳、光照充足、通风良好、地势平坦,环境卫生,远离工厂,垃圾场、畜禽舍、近水源、易排水的地方,然后搭建出菇棚。

     1.2菇棚建造

    出菇棚建造要牢固又省工省料又环保,农村一般就是水泥杆加上大青竹。一用都几年的。怕以不得马虎。

    2、选择适宜的栽培季节

    随州秋栽香菇必须在阴历冬月出第一茬菇,腊月育第二茬菇,正月育第三茬菇,利用冬、腊、正三月有利出花菇季节,生产2-3批优质花菇,接种时间的早晚直接影响年内是否能正常出菇。根据随州气候和使用品种特点,接种时间一般在8月10日—9月10日,太早气温高,菌袋成品率不高;太晚,菌袋后期不易转色,出菇不正常。8月初拌料、装袋、灭菌。粉碎木屑时间一般在每年7月,将去冬今春备好的菌材提前20天—30天粉碎堆制发酵,杀灭杂菌和软化木屑利于香菇菌丝吃料,提高成活率(遇阴雨天气用薄膜覆盖,雨停掀掉薄膜)。

   现在是八月,看到文章中我加粗的文字了不,回去就是在作这些事儿。粉碎木屑用的木头以栎树最好(优质树种之木屑生产优质香菇),所以你想种多少取决于你木料有多少,因为香菇是一种白腐菌,要生产优质香菇,必须选用含

木质素高,质地坚硬的阔叶树,如壳斗科的麻栎,栓皮栎等树种木屑。木屑粉碎时颗粒大小也需考虑,在不刺破袋的情况下,粗木屑有利于生产优质香菇。下面有配图说!

栎木粉碎机

(图为栎木粉碎机)

栋木

(图为栎木)

    3、选择合适香菇品种

    这个主要是选菌种,有专门厂家生产,买就是,当然菌种的好坏也是影响出菇的原因之一。

    4、栽培原料和配方的选择

    随州秋栽袋料香菇普遍使用的配方:栎树木屑78.8%、麸皮20%、石膏1%、石灰0.2%。(拌料

    5、菌袋规格的选择

    有内袋和外袋区别,点种时袋内袋。

    6、菌袋制作

     6.1拌料

     按配方准确配料,拌料均匀,含水量适宜。一般提前2天将木屑浇水预湿,然后将麸皮均匀撒在上面,再将石膏粉、石灰粉撒在麸皮上,接着翻拌2次(人工或机械翻拌),我们作的只有六七千袋所以人工拌。料也就是我们说的生长基。

拌料

     6.2装袋

     人工上料、机器装袋、机器扎口流水作业,料袋应尽量避免刺破,仔细检查,发现破损处贴上不干胶布。然后就是码堆灭菌。

拌料

(图为拌好的料)

上料

(图为机器装袋)

封口

(图为机器封口人工检查)

蒸汽灶

(图为简单的蒸汽灶,不断烧水产生的水汽以灭菌)

码堆

(图为装完袋后码堆)

     6.3灭菌

     灭菌场地准备好,把菌袋堆放整齐,然后盖上塑料遮阳网等,在其中放蒸汽管(用钢板焊接专用蒸汽炉或用3个旧油桶焊接蒸汽炉,见上图),再通过三四天不间断的火功给菌袋灭菌,点火后,猛火“攻头”,尽量8小时使堆内温度达到100℃,维持48小时,中间不掉火,不掉温、不掉气,注意安全,若遇下雨,掉温应适当延长时间。期间还要注意温度,一般会插温度显示仪挂在堆上。

     6.4再次码堆消毒

     灭菌结束后,堆内温度下降到70℃时拆堆,将料袋搬进室内。室内要提前消毒!紧闭门窗。这个时候抱着袋子往室内就跟蒸桑拿一样。

    以上环节是我回家这几天的工作的。这以下要等个几天,简单说说:

     6.5接种

     简单说就是把以上灭菌消毒的菌袋给种上菌种等待出菇。有专门的接种箱,接种时要注意料袋温度,培养室内温度降至30℃以下,方可接种,先将料袋用消毒药水擦净,放入接种箱内,外套袋挂在接种架上部的横杆上,菌种用5%的来苏尔溶液擦洗放入接种箱,接种棒、小刀、酒精棉(布)同时放入,将接种罩两头袋口扎紧,然后点燃气雾消毒盒,再将2个袖套打结,密封熏蒸30分钟,气雾消毒盒用量每立方米8-12克。做好个人卫生(剪指甲、洗手、75%酒精檫双手)。接种时要求无菌操作,动作熟练,菌种成块,塞满穴内。

    7、养菌

    接种结束后,将料袋搬入养菌室或养菌棚。

     这期间就是养菌管理,要求养菌室清洁卫生、干燥,空气相对湿度70%以下,通风,避光,菌袋温度不超过30℃。要防止烧菌,养菌棚应增加遮阳、避雨设施。一般接种后3-5天菌块开始萌发,7-10天开始吃料,室温超过30℃时要通风降温。菌丝块长到6-8厘米时,解开外套袋袋口,菌丝块相连接时脱去外套袋,脱袋后袋温上升,注意通风(必要时用风扇降温)。

    7.1刺孔增养

    菌袋菌丝全部长满后,并有苞米花状瘤状物时,进行第一次刺孔,叫放小气,刺孔2-3天后袋温会上升,做好降温措施,以防烧菌。第一次刺孔后10-15天,少数菌袋出现转色迹象,进行第二次刺孔、叫放大气

    7.2转色管理

   二次刺孔后,菌丝色泽变深,菌袋开始转色,分泌褐色小珠,白色菌丝表面形成褐色菌膜。注意调剂温度,转色要有适当散射光,转色期10-15天。袋内褐色水珠(“黄水”)应及时排出,否则会造成烂袋,影响出菇。

    7.3菌袋感染杂菌的管理

    因为各种原因,要及时检查感染杂菌袋以拿出。

    8 出菇管理

     菌袋转色后约在11月下旬,气温下降,晚上10℃以下,白天在20℃左右,菌袋内有少量菇蕾发生时,进入出菇阶段.

     8.1划苗

     菌袋补水要适当,保温保湿催菇蕾,当发现有香菇出袋口时,要及时划口防畸形,低温干燥长花菇。
   
     8.2菌袋水浸

    划苗后要注意温度,适当阳光等。水浸是出菇的一种方式,一般浸水5-6小时,排净水池水,取出菌袋放在棚架上,覆盖棚膜保温保湿5-7天,菇蕾大量产生。菌袋浸水后重量不能超过装袋的重量,浸水时间长,菌袋补水多,推迟出菇

,严重时不出菇。

     8.3疏蕾

    袋内菇蕾多、密,将菇形差,互相拥挤的去掉,每袋留15-20个长势大小一致的菇蕾。

     8.4蹲菇、催花

    这段时间就是注意棚内温度,掌握时间让香菇成长的时间,香菇生长期间,雨天盖棚、晴天掀膜。晚上气温0℃以下,应盖棚。若长期低温应适当升温。所以一般冬天棚内要升个火炉。

     9 采收

     不用说了吧,新鲜香菇采收了。7-8分开伞时就可分批采收,采收时不要伤及幼菇。

     10 烘烤

     采收下的鲜菇按质量要求进行加工,并采用阳光自然晾干法或热风干燥法即脱水烘干法干燥。

     干燥好的香菇冷却后用薄膜袋装好,扎紧袋口中,以免漏气受潮。这时候就可以出口国际了,亲们就可以买了,然后就可以作成美味的菜肴了。

    怎么样,这一路下来,是不是很复杂啊?因为有些环节现在不可能拍上照片,再加上三公子我也比较懒,所以就没有在网上找对应的图,以后若有机会就再补上。现在对我们香菇是否有所了解?接下来的日子,也有可能会不间断的对香菇的成长过程在微信进行直播……感兴趣的就加我吧!我的微信号是xiadao_81,微信上点亮了微店,可以在微店上购买我的产品哦!

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  • 标签: 随州 袋料香菇 农民 种植 复杂
    分类:网言网语| 发布:龙三公子| 查看:451 | 发表时间:2016-08-09
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    香菇原来是这样种出来的啊?
    2017-03-12 11:26:49 回复该评论
    文章写的很好。。点赞
    2017-03-12 11:26:49 回复该评论
    嗯 介绍的很详细
    2017-03-12 11:26:49 回复该评论
    香菇原来是这样种出来的啊?
    这是袋料香菇。一般的香菇是椴木的,是直接长在木头上的。我们这种产量高味道美,来的快,去的也快!
    2017-03-12 11:26:49 回复该评论
    这是袋料香菇。一般的香菇是椴木的,是直接长在木头上的。我们这种产量高味道美,来的快,去的也快!
    2017-01-25 19:43:14 回复该评论
    这是袋料香菇。一般的香菇是椴木的,是直接长在木头上的。我们这种产量高味道美,来的快,去的也快!
    2017-01-25 19:43:13 回复该评论
    2017-01-25 19:43:13 回复该评论
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    2017-01-25 19:43:13 回复该评论
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    2017-01-25 19:43:13 回复该评论
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    2017-01-25 19:43:13 回复该评论
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    2017-01-25 19:43:13 回复该评论
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    2017-01-25 19:43:13 回复该评论

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