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现挤现卖的街头生鲜奶的安全及风险

    早上送女儿上幼儿园,在路边看到停了一辆三轮车,里面装了几大桶牛奶,还有一个喇叭在一直叫“现挤现卖,新鲜牛奶,只要8块”,两个售卖者忙的不亦乐乎,买牛奶的顾客络绎不绝。我听着“现挤现卖”而且三轮车背靠上的牌子也有四个醒目的大红“现挤现卖”,心想,不是说是“现挤”吗?牛呢?牛不在现场叫什么“现挤”。

    因为以前看过人家说“现挤现卖”的牛奶、羊奶,那是真的有奶牛和奶羊在现场的,而且是真的有工人边挤边卖。所以我就说了句:“假的,没有牛,叫什么现挤,兑了水你也不知道,不安全”。哪知说者无意,听者有心,被边上的一个大妈听到了,这大妈嗓子也大就问“你说是现挤现卖,怎么没看到牛啊”。接下来也有人发问,我就听了几句。

    “一大早高峰期,不可能牵头牛来啊,市场上也不准畜生上街。我们都是天蒙蒙亮挤好放在这桶里,然后托来的,放心”

    “你们的牛是哪里的”(没回答)

    又问“你们确保没有兑水”

    “放心,绝对不掺水,回去烧开了就可以喝”

    “你这奶能放多久”(有人问了两遍,边上也有人附合说放不了多久)

    “现挤的不添加任何防腐剂,两三个小时就不行了,百分百纯,无任何添加,不含一滴水”

    有人说我喝过这种奶,说煮开后的奶皮儿上看跟买的袋装奶就不一样,绝对纯。也有人说这是违法的,因为不安全,不合规定。还有人说要看人家卫生不卫生了,牛有没有病……

    看来这些群众里还是有些人意识很高,比较懂安全的。确实,这样的奶我是不敢买的。至少我觉得应该必须经过一道加工,比如“杀菌”。就好像人家卖水果(比如桃子)的现摘现卖一样,摘下来至少要清洗一下吧。

    回来在电脑上一查,才发现原来这样的奶品问题真的很多,确实不安全,隐患风险高!

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   现挤的奶卫生状况没有保证。工作人员及牛有无健康证,取乳过程及盛装乳品的器皿是否合规定。(更何况她这里的现挤根本不“现”)这样的奶没有经过任何消毒处理,而且产奶的奶牛是否健康、有没有检疫、运输过程中有没有被污染等信息尚难以做到完全追溯,存在一定的食品安全隐患。尤其是儿童、老人、孕妇和免疫力低下的人群,饮用生鲜奶后被病原菌感染的风险更大。国内外都有因饮用问题生鲜奶而引发食物中毒的报道。比如说奶牛易发乳腺炎,还会携带菌病(有一种叫布鲁氏)会使用抗生素,现挤的奶就100%导致细菌、传染病等。

    另外,销售者所谓的煮开就可以喝,其实这种煮沸是杀菌并不科学。消费者在家里加工的过程中,如果温度过高,在杀死致病菌的同时也将营养成分一并破坏,而温度过低则很难将致病菌全部杀死。人们普遍使用的高温煮沸杀菌办法并不科学,也很难有效。

    再者,根据《乳与乳制品卫生管理办法》规定,生鲜牛奶不能直接上市销售。牛奶和其他食品一样,需要获得QS质量安全认证,而生鲜奶作为鲜牛奶的半成品无法取得QS标志,也因为没有经过消毒处理,质量与卫生很难保证。而目前所有流动售奶的摊贩都缺乏必须的证件,处于无证经营的状态,一旦消费者食用后出现问题,很难追究责任。

    想想上面有人问他们的牛是哪里的,销售者装聋作哑,很可能就有问题,说不定就是专门收购生鲜奶赚取差价的奶贩子,又是暴利驱使。

    最后,龙三公子也呼吁大家,饮用鲜奶,安全最重要,应提高安全认识,不要直接饮用生鲜奶;喜欢喝鲜奶的可以在正规奶站订购;正规商场所出售的液态奶,都会有产品的质检报告,消费者权益可以得到保障。


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  • 标签: 现挤牛奶 卫生 暴利 奶贩子 安全
    分类:健康养生| 发布:龙三公子| 查看:332 | 发表时间:2016-12-16
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